Ein Sommernachstraum in Rosé: Weine von der Loire

Seit einigen Jahren erlebt der Rosé ein Comeback und wird besonders von jüngeren Genießern, aber auch von Kennern gerne getrunken. Im Sommer ist ein gekühlter Rosé eine willkommene Alternative zum Weißwein. Gerade die Rosés von der Loire, Frankreichs längster unbegradigter Fluss, mit ihrer pikanten Frische und leichten Restsüße sind optimale Begleiter sommerlicher Grillgerichte und Salate. 

Französische Rosés sind in Deutschland gefragt, ihr Image als Weine für Unentschlossene haben sie abgestreift. Überhaupt erleben Roséweine traumhafte Absatzzahlen auf dem deutschen Weinmarkt: Hier stieg der Rosé-Konsum selbst in der Krise (zwischen 2005 und 2009) um 22 Prozent und für die nächsten fünf Jahre wird ein Anstieg von weiteren zehn Prozent prognostiziert.

In Frankreich, wo weltweit am meisten Rosé produziert wird, hat der Rosé dem Weißwein sogar schon den Rang abgelaufen. Nach der Provence ist die Weinbauregion Loire Frankreichs bedeutendste Rosé-Herkunft und nimmt zugleich eine Sonderstellung ein, denn nirgendwo sonst in Frankreich werden Roséweine auch halbtrocken oder mit Restsüße ausgebaut.


Rosés von der Loire auf Erfolgskurs

An der Loire werden seit jeher Rosés von beachtlicher Qualität hergestellt, die hier mit rund 500.000 Hektolitern ungefähr ein Viertel der Gesamtproduktion ausmachen. Das Loire-Gebiet bietet damit sicherlich die größte Vielfalt an Rosés in ganz Frankreich, die aus den unterschiedlichsten Rebsorten gewonnen und in allen Geschmacksstufen aus-gebaut werden.

Die Loire-Rosés haben ein ausgewogenes Süße-Säure-Spiel und einen niedrigen Alkoholgehalt; sie entstehen überwiegend aus den autochthonen Rebsorte Grolleau sowie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay und Pineau d’Aunis. Die Trauben sorgen für jeweils ganz verschiedene Geschmackskomponenten. Typische Vertreter fruchtig-frischer Rosés von der Loire sind Cabernet d’Anjou und Rosé d’Anjou; die Nachfrage nach diesen Weinen hat sich in den letzten zehn Jahren verdoppelt.

Während sich in Frankreich selbst der Cabernet d’Anjou am meisten verkauft, hat der Rosé d’Anjou beim Export die Nase vorn. Einst das Modegetränk der Belle Epoque, ist er in Großbritannien und den Niederlanden wieder ausgesprochen populär und auch die Deutschen kommen langsam wieder auf den Geschmack. Genauso wie der Cabernet d’Anjou ist er weich und rund und überrascht mit einer angenehmen, fruchtigen Frische.

Beides sind lebendige, süffige Sommerweine, genial zur leichten und exotischen Küche. Der Rosé de Loire dagegen bringt zwar auch die Loire-typische leichte Spritzigkeit mit, ist aber trocken. Weitere Rosés aus kleineren Herkünften runden das Spektrum ab, etwa der feine und leichte Cabernet de Saumur oder die mineralisch-pfeffrigen Rosés aus der AOC Touraine, die Liebhabern trockener Weine entgegenkommen.

Ob auf der Terrasse, beim Picknick im Grünen, auf rauschenden Gartenfesten oder beim geselligen Grillen an einem lauen Sommerabend – Rosés von der Loire sind wunderbar leichte Weine für den unkomplizierten Trinkgenuss. Gekühlt serviert, bei 10-12 Grad Celsius, erfrischen sie an heißen Tagen.

Zugleich haben sie ihr Nischendasein als Saisongetränk hinter sich gelassen, da sie, wie die meisten Weine von der Loire, als vielseitige Speisebegleiter glänzen. Alle Loire-Rosés passen gut zu Salaten und Gegrilltem jeder Art. Die restsüßen Rosés wie Cabernet d’Anjou und Rosé de Loire harmonieren besonders mit asiatischen und würzigen Gerichten, die trockeneren Vertreter sind zu Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch die richtige Wahl.

Die wichtigsten AOC-Gebiete, in denen Rosé-Weine produziert werden:

AOC Rosé d’Anjou: Rebsorten: Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Gamay, Côt (Malbec). Ausbau: halbtrocken & restsüß, Restzucker: mindestens 7 g/l (meist jedoch unter 20 g/l), Geschmack: frisch, fruchtig und leicht, angenehm zu trinken, feinwürzig, zartes Aroma roter Beerenfrüchte, kann je nach Rebsortenverteilung gehaltvoll oder leicht ausfallen.

AOC Cabernet d’Anjou: Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Ausbau: halbtrocken & restsüß. Restzucker: mindestens 10 g/l. Geschmack: rund und saftig in der Frucht, feine Restsüße mit gut eingebundener Säure, Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Rosen; oft ein Cabernet-Franc-typischer Hauch weißen Pfeffers.
     
AOC Cabernet de Saumur: Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Ausbau: trocken & halbtrocken. Restzucker: bis 10 g/l. Geschmack: sehr frisch und leicht, samtig, Aromen von reifen Pfirsichen, feine Mineralität im Hintergrund.
      
AOC Rosé de Loire (Anjou & Touraine): Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Grolleau, Gamay. Ausbau: trocken. Restzucker: bis 3 g/l. Geschmack: mineralisch, erfrischend, Aromen von Johannesbeeren und Kirschen, auch Brioche-Noten.


Drei Rose-Weine, die zu empfehlen sind:

   
2009er Touraine - Pineau d'Aunis AOC
Domaine Jean-Marie Penet, Château de la Presle

Unkomplizierter, erfrischender Tischwein für leichte Grillgericht wie Gemüse und Geflügel. Verhaltener, leicht würziger Duft, sehr feinfruchtig auf der Zunge. Das Château de la Presle umfasst 30 ha Weinberge auf der Oisly Hochebene zwischen Loire und Cher und ist seit 5 Generationen (1885) im Familienbesitz.

Direkt zu beziehen unter www.domaine-penet.com für 5,70 Euro oder bei Matei GmbH, Offenbach, www.mdmatei.de


2010er Cabernet d'Anjou (Grolleau, Gamay) AOC
Alliance Loire, Les Ligériens
     
Für Weineinsteiger oder Weinfreunde, die gerne fruchtig trinkende.Damen Wein! Passt zu Erdbeerdesserts. Verhalten im Duft., kirschig, saftig auf der Zunge mit 11% Vol. Alkohol.
     
Zu beziehen bei Rolf Herzberger GmbH & Co. KG, Saarbrücken, www.herzberger.de, 5,00 Euro

2009er Cabernet d'Anjou AOC
Domaine Matignon

Beerenfrüchte im Duft und angenehm floral. Für lieblich trinkenden Weinfreude, wirkt am Gaumen süffig. 11,5 % Vol. Alkohol.

Weitere Info bei www.domaine-matignon.fr , auf dem Weingut können Sie auch übernachten. Zu beziehen über Wein-Bastion Ulm, www.wein-bastion.de, 6,70 Euro

Die Weinbauregion Loire ist der größte Weißweinproduzent Frankreichs. 65.000 Hektar bringen charaktervolle und dennoch klassische Weine hervor, die zumeist reinsortig ausgebaut werden. Sorten wie Chenin Blanc und Cabernet Franc stehen als regional-typische Reben im Vordergrund. Einen Namen gemacht hat sich die Loire außerdem mit ihren Rosés und Schaumweinen. InterLoire ist der Dachverband der Loire-Weine.

Er vereint über 7.000 Winzer, 100 Handelshäuser und 24 Genossenschaften der Wein-baugebiete Anjou, Saumurois, Touraine und Pays Nantais und hat sich die dauerhafte Aufwertung des drittgrößten französischen Weinbaugebietes zum Ziel gesetzt.