Historisches Weingut mit Spitzenkoch in den Langhe

Seit vielen Jahren gilt das Engagement des historisches Weingut Damilano der Nebbiolo-Rebe und den speziellen Lagen, insbesondere dem Barolo Cannubi.

Gleich zwei Crus dieses berühmten Hügels bringt Damilano auf die Flasche, Barolo Cannubi und Barolo Cannubi „1752 Riserva“. Der erste ist seit mehr als zehn Jahren Interpret der gewissenhaften und einfühlsamen Annäherung der Familie an dieses einzigartige Terroir. Die Riserva symbolisiert die Essenz der gewonnenen Erkenntnisse und der Produktionsphilosophie. Der vor einigen Monaten mit geringer Stückzahl abgefüllte erste Jahrgang 2008 stammt von den seit jeher der Familie gehörenden zwei Hektar der Cannubi-Lage.

Das Gut wird aktuell von der vierten Generation der Familie geführt: Guido, Mario und Paolo Damilano, die die Pflege ihrer insgesamt 53 Hektar Rebflächen Gianpiero Romana anvertraut haben und im Keller hat Alessandro Bonelli das Kommando, beraten von Beppe Caviola. Alle Weine ihres Sortiments sollen im Glas die Eigenschaften des einzelnen Weinbergs widerspiegeln. Hierfür werden die Rebgärten zum Einen schrittweise auf Bioanbau umgestellt und im Keller mit eigenen Hefen gearbeitet und auf schwach getoastete Fässer mit 50 und 100 Hektoliter Fassungsvermögen gesetzt.




Die Familie Damilano ist aber nicht nur leidenschaftlicher “Hüter” der Nebbiolo-Reben, auch die Esskultur liegt ihr sehr am Herzen. So beherbergt das Kellereigebäude in La Morra unterhalb von Barolo das Restaurant von Massimo Camia, einem der renommiertesten Köche der Langhe. Klein und gemütlich, aber behaglich und mit einer herrlichen Aussicht auf die sanften Hügel ist es ein wunderschönes Lokal für Feinschmecker und Weinfreaks mit Barolo Weinen, für die man beim Lunch bis zum Dinner hängenbleibt.

www.massimocamia.it


In Turin betreibt die Familie das historische Pastificio Defilippis mit dazugehörigem Restaurant und hat die traditionsreiche Turiner Bar Zucca an einem anderen Ort im Stadtkern wiedereröffnet.

Weitere Info unter Damilano Azienda Agricola Srl, Strada Provinciale Alba - Barolo 122, 12064 La Morra, www.cantinedamilano.it

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